彰化縣埔鹽鄉衛生所

雞蛋是居家常備的食材，常見市售雞蛋主要分盒裝洗選蛋及市場零售蛋，民眾購買時挑選清楚標示來源且有產銷履歷的產品，衛生安全更有保障。
　　在挑選雞蛋時，需留意以下事項：外觀選擇乾淨、無破損的雞蛋、有清楚標示來源、注意包裝上的有效日期。最後，購買後放入冰箱冷藏，雞蛋應以尖端朝下存放，避免受潮。綜上所述，掌握以上事項便可輕鬆選到優質的新鮮雞蛋。
　　民眾除了依喜好、需求選購雞蛋外，彰化縣衛生局建議民眾烹煮時以全熟更為安全，才能夠有效避免病原菌疾病的風險，同時注重飲食均衡，才能吃得健康又安心。
　　
資料來源:食藥好文網
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